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Bâtonnets glacés à la noisette

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Ces délicieux bâtonnets glacés à la noisette et au chocolat sont parfaits pour un snack sain et rafraichissant. Ils sont sans sucre ajouté, sans produit laitier et sans gluten.

Ingredients

  • 40g de noisettes entières
  • 240ml de crème de coco entière
  • 1 banana bien mûre
  • 2 dattes Medjool
  • 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1 c.à.s de cacao en poudre
  • 1/4 c.à.c de cannelle

Instructions

  1.  Commencer par faire griller les noisettes. Etaler les noisettes sur une plaque de cuisson, bien espacées, et enfourner à 150°C pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Surveiller régulièrement la cuisson car les noisettes peuvent très rapidement bruler. Sortir du four et laisser complètement refroidir.
  2. Une fois les noisettes complètement refroidies, retirer la peau.
  3. Mixer les noisettes à l’aide d’un blender ou d’un mixeur jusqu’à obtenir un beurre parfaitement lisse. Cela peut prendre de 2 à 5 minutes en fonction de la puissance de votre appareil. 
  4. Ajouter la crème de coco, les dattes dénoyautées et grossièrement hachées, la banane en morceaux, l’extrait de vanille et la cannelle. Mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse.
  5. Ajouter la poudre de cacao et mixer de nouveau.
  6. Verser la préparation dans les moules à glace et tapoter pour bien répartir le mélange. Fermer les moules et insérer les bâtonnets. Placer au congélateur pour au moins 3 heures, jusqu’à ce que la préparation ai bien figé.
  7. Pour retirer les glaces du moule, passer sous l’eau chaude pendant environ 30 secondes, puis tirer doucement sur les bâtonnets.

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