Cette babka vegan est le mariage parfait d’une brioche moelleuse garnie d’une crème aux myrtilles maison, délicatement sucrée et acidulée. Une gourmandise ultra réconfortante aux saveurs rafraichissantes et pétillantes.
Il est recommander de consommer la babka rapidement, le jour même ou le lendemain, car elle a tendance à sécher assez vite. La babka se conserve entière pendant 2 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la dimension du moule. Pour vérifier la cuisson, plantez puis retirez un cure dent ou la pointe d’un couteau au milieu de la babka. Si il ressort propre et sans bouts de pâte, alors la babka est cuite. Sinon, prolongez la cuisson de 5 – 10 minutes avant de vérifier de nouveau.
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