Description
Prêt en moins de 5 minutes, ce mug cake provençal aux olives et tomate séchée est la recette parfaite pour un déjeuner rapide et nourrissant.
Ingredients
Scale
- 30 g de farine de flocons d’avoine sans gluten (voir notes)
- 10 g de fécule de mais
- 1/4 c. à c. de curcuma en poudre
- 1/4 c. à c. de thym séché
- 1/4 c. à c. d’origan séché
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- une pincée de sel
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 45 ml de lait végétal
- 3 olives noires
- 2 tomates séchées
- 1 c. à s. de graines de tournesol
Instructions
- Mélanger la farine de flocons d’avoine, la fécule de mais, le curcuma, le thym, l’origan, la levure chimique et le sel dans un mug allant au micro-ondes.
- Ajouter l’huile d’olive et le lait végétal et bien remuer jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Hacher finement les olives et la tomate séchée et les ajouter dans le mug avec les graines de tournesol. Mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
- Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 à 1 minutes 30, jusqu’à ce que la pâte ait bien levé et que la surface soit sèche.
- Laisser refroidir 2-3 minutes avant de déguster.
Notes
- Les quantités de cette recette conduisent à un petit mug. Pour une plus grosser portion, ne pas hésiter à doubler les quantités ainsi que le temps de cuisson.
- Pour faire la farine de flocons d’avoine, mixer simplement des flocons d’avoine jusqu’à obtenir une fine farine. Pour une version sans gluten, s’assurer que les flocons d’avoine sont bien certifiés sans gluten.
- Bien verifier que le mug utilisé convient à la cuisson au micro-ondes. Le mug doit être suffisamment grand pour être rempli au 3/4 du mélange cru car la pâte va gonfler à la cuisson.