Toute la gourmandise d’un carrot cake dans un petit-déjeuner sain et nourrissant. Ce porridge onctueux à la carotte, aux noix et aux fruits secs est très facile à préparer et se conserve pendant plusieurs jours!
Total Time:10 minutes
Yield:1 porridge
Ingredients
90 g de flocons d’avoine
50 g de carottes râpées
180 ml de lait végétal
80 g de yaourt végétal
60 ml de jus d’orange
3 cuillères à s. de sirop d’érable
15 g de graines de chia
15 g de noix concassées
15 g de raisins secs
15 g de noix de coco râpée (optionnel)
1 cuillère à c. de cannelle en poudre
1/2 cuillère à c. de gingembre en poudre
1/4 cuillère à c. de muscade moulue
Instructions
Eplucher et râper finement la carotte. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien remuer. Ajouter autant de lait que nécessaire pour obtenir un porridge onctueux et homogène. Goûter et ajuster la quantité de sirop d’érable selon vos préférences.
Couvrir et placer le porridge au frais pendant 4 heures, idéalement toute une nuit.
Au moment de servir, sortir le porridge du réfrigérateur et remuer. Si besoin, ajouter un trait de lait pour le fluidifier.
Dans un verre ou un bocal, disposer en couches successives le porridge, du yaourt, un peu de carottes râpées, avant de garnir de noix concassées, de zestes d’orange, d’une pincée de cannelle et d’arroser d’un filet de sirop d’érable.
Notes
Conservation: le porridge se conserve pendant 4 jours dans un récipient hermétique au frais.
Si vous êtes intolérant au gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés.
