De gros cookies ultra moelleux et fondants, généreusement garnis de chocolat, de cacahuètes grillées et de chips croustillantes. Un irrésistible mélange sucré-salé auquel il est impossible de résister !
Total Time:25 minutes
Yield:2 gros cookies
Ingredients
80 g de farine T55
1/2 cuillère à café de levure
1/4 cuillère à café de sel
35 g de beurre végétal fondu
30 g de yaourt végétal
30 g de cassonade
30 g de sucre muscovado
1 cuillère à café de vanille
20 g de morceaux de chocolat
15 g de cacahuètes grillées, grossièrement hachées
1 poignée de chips nature ou salées, légèrement écrasées
Fleur de sel
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouetter le beurre fondu, le yaourt, la cassonade et le sucre muscovado jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
Ajouter la farine, la levure , le sel et la vanille, puis mélanger. Arrêter lorsque tous les ingrédients sont incorporés et que la pâte est homogène, afin de ne pas trop la travailler.
À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les morceaux de chocolat, les cacahuètes et les chips. Veiller à ne pas trop travailler la pâte.
Filmer et placer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes idéalement.
Diviser la pâte en deux portions égales. Façonner grossièrement chaque portion en une boule, puis les déposer sur la plaque en les espaçant bien.
Cuire pendant environ 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés tandis que le centre reste encore légèrement tendre.
À la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel. Laisser les cookies refroidir sur la plaque pendant 10 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
