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Bircher Muesli au coco et citron vert

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Ce Bircher Muesli coco et citron vert est parfait pour un petit-déjeuner sain, nourrissant et gourmand. Il peut être préparé la veille et s’emporte partout, dans toutes vos activités!

Ingredients

  • 100 ml de lait de coco
  • 100 ml d’eau
  • 1 sachet d’infusion Mangue Citron Vert ou de la saveur de votre choix (optionnel)
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 1 càs de graines de chia
  • 1 càc de zest de citron vert
  • 1 pomme Granny Smith 
  • 1 càs de sirop d’érable

Instructions

  1. Verser le lait de coco et l’eau dans une petite casserole et chauffer doucement. Quand le mélange commence à frémir, réduire à feu doux, ajouter le sachet d’infusion et laisser infuser 5 minutes. 
  2. Pendant ce temps, mélanger les flocons d’avoine, la noix de coco, les graines de chia et le zest de citron vert dans un bol. Eplucher et râper finement la pomme et l’ajouter dans le bol, avec le sirop d’érable. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Verser le lait chaud infusé dans le bol et remuer pour bien incorporer tous les ingrédients.
  4. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute une nuit. Les flocons d’avoine vont absorber le liquide et devenir tendres et moelleux.
  5. Avant de déguster, ajouter un petit peu de lait végétal et remuer pour redonner de l’onctuosité. Garnir de  fruits frais, de noix de coco râpée et de vos toppings préférés.

Notes

  1.  Pour cette recette j’ai utilisé l’infusion Ayurveda Mangue Citron vert Twinings. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel parfum ou marque de votre choix. Vous pouvez également remplacer le sachet d’infusion par des épices, comme la cardamome, la cannelle, la vanille ou le gingembre et les faire infuser dans le lait.
  2. Préférez une pomme de la variété Granny Smith, croquante et ferme, qui se prête particulièrement bien à cette recette.
  3. Ce bircher muesli peut être préparé la veille au soir et être consommé dans les 2 jours qui suivent.

Find it online: https://earlybrawd.com/lime-coconut-bircher-muesli/