Ces crèmes dessert onctueuses au goût irresistible de caramel salé sont très simples à réaliser avec seulement 5 ingrédients et sans cuisson! Le dessert idéal, sain et gourmand, à déguster tel quel ou nappé de caramel.
Total Time:10 minutes
Yield:4 petits pots
Ingredients
260 g de noix de cajou nature
80ml d’eau
80 g de sirop d’érable
2 cuil. à café d’extrait de vanille
1 bonne pincée de fleur de sel
Instructions
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 20 minutes pour les attendrir. Puis rincer et égoutter les noix de cajou à l’eau, jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de résidus et que l’eau soit bien claire.
Déposer les noix de cajou égouttées, l’eau, le sirop d’érable, la vanille et le sel dans un blender. Mixer à pleine puissance, aussi longtemps que nécessaire pour obtenir une crème bien lisse et soyeuse. Si besoin, et autant de fois que nécessaire, gratter les bords du bol et mélanger la crème pendant le mixage. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Verser la crème dans des ramequins ou des petits verres ou bocaux. Lisser la surface avec le dos d’une cuillère. Couvrir et placer au frais pendant 1 heure, ou jusqu’au moment de déguster.
Déguster les crèmes dessert telles quelles, ou garnir de sauce caramel, de granola et de fève de cacao juste avant de servir.
Notes
Les crèmes dessert au caramel se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur, recouverte d’un film de conservation.
