Description
Ce latte maison aux épices gingerbread et au beurre de cacahuète est idéal pour un instant gourmand et réconfortant à tout moment de la journée. Il est très facile à préparer, sans lactose et naturellement sucré.
Ingredients
Scale
- 220 ml de lait végétal non sucré (avoine, amande, soja …)
- 25 g de beurre de cacahuète nature
- 1 datte sèche dénoyautée
- 1/2 cuillère à c. de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à c. de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à c. de cardamome en poudre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 espresso simple ou double
- Gaufrettes à la cannelle pour la décoration
Instructions
- Préparer un espresso dans un petit pot selon la méthode de votre choix.
- Mélanger le lait végétal, le beurre de cacahuète, la datte dénoyautée et hachée, la cannelle, le gingembre, la cardamome, la muscade et le clou de girofle dans un blender. Mixer à pleine puissance pendant au moins 1 minute ou jusqu’à ce que le lait soit mousseux et qu’il n’y a plus de morceaux.
- Option 1: Verser le lait dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux, sans le faire bouillir.
Option 2: Pour une mousse de lait plus épaisse, utiliser une buse à vapeur ou un mousseur à lait. - Verser le lait chaud ou la mousse de lait dans une tasse puis ajouter l’espresso. Décorer avec des gaufrettes à la cannelle, des morceaux de biscuits ou de la cannelle en poudre.
Notes
- Utilisez un espresso simple pour un latte doux. Pour un latte plus puissant, préparez un double espresso.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité d’épices selon vos préférences.
- Pour un latte un peu plus sucré, ajoutez une cuillère de sirop d’érable dans le lait chaud.