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Porridge façon cheesecake fraises spéculos

  • Author: Alice Pagès
  • Prep Time: 10 minutes
  • Chill time: 8 heures
  • Total Time: 10 minutes
  • Yield: 1 grand ou 2 moyens 1x
  • Category: petit-déjeuner
  • Diet: Vegan

Description

Ce porridge onctueux façon cheesecake aux fraises est idéal pour un petit-déjeuner sain, rassasiant et ultra gourmand! Il est très simple et rapide à préparer et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.


Ingredients

Scale

Porridge

  • 80 g de flocons d’avoine
  • 30 g de noix de cajou
  • 150 ml de lait végétal
  • 60 g de yaourt végétal nature
  • 20 g de sirop d’érable
  • 1 cuillère à c. d’extrait de vanille
  • 8 fraises fraiches
  • 4 biscuits spéculos

Sauce chocolat blanc

  • 2 cuillères à s. de purée d’amandes
  • 2 cuillères à s. de yaourt végétal nature
  • 1 cuillères à s. de sirop d’érable

Instructions

  1. Mélanger les flocons d’avoine, les noix de cajou et le lait végétal dans un bol. Couvrir et laisser tremper au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, dans l’idéal toute une nuit, afin de les attendrir.
  2. Placer le mélange flocons d’avoine, noix de cajou et lait dans un blender et ajouter le yaourt, le sirop d’érable et la vanille. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Goûter et ajuster si besoin la quantité de sirop d’érable selon vos préférences.
  3. Couper les fraises en quartiers. Emietter grossièrement les biscuits spéculos dans grand contenant (bocal, verre, bol, …) ou dans deux plus petits. Puis verser le porridge crémeux et disposer les fraises pour former plusieurs couches. 
  4. Préparer la sauce chocolat blanc en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol avec une cuillère. Napper le porridge de sauce et garnir de fraises et de spéculos émiettés.
  5. Déguster aussitôt ou laisser reposer au frais quelques heures.

Notes

  1. Conservation: le porridge sans la garniture se conserve jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. 
  2. Si vous êtes intolérant au gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
  3. Vous pouvez utiliser cette recette pour réaliser vos biscuits façon spéculos maison.

Keywords: porridge, flocons d'avoine, cheesecake, cheesecake aux fraises, petit-déjeuner, sans gluten, vegan