Ce porridge onctueux façon cheesecake aux fraises est idéal pour un petit-déjeuner sain, rassasiant et ultra gourmand! Il est très simple et rapide à préparer et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Total Time:10 minutes
Yield:1 grand ou 2 moyens
Ingredients
Porridge
80 g de flocons d’avoine
30 g de noix de cajou
150 ml de lait végétal
60 g de yaourt végétal nature
20 g de sirop d’érable
1 cuillère à c. d’extrait de vanille
8 fraises fraiches
4 biscuits spéculos
Sauce chocolat blanc
2 cuillères à s. de purée d’amandes
2 cuillères à s. de yaourt végétal nature
1 cuillères à s. de sirop d’érable
Instructions
Mélanger les flocons d’avoine, les noix de cajou et le lait végétal dans un bol. Couvrir et laisser tremper au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, dans l’idéal toute une nuit, afin de les attendrir.
Placer le mélange flocons d’avoine, noix de cajou et lait dans un blender et ajouter le yaourt, le sirop d’érable et la vanille. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Goûter et ajuster si besoin la quantité de sirop d’érable selon vos préférences.
Couper les fraises en quartiers. Emietter grossièrement les biscuits spéculos dans grand contenant (bocal, verre, bol, …) ou dans deux plus petits. Puis verser le porridge crémeux et disposer les fraises pour former plusieurs couches.
Préparer la sauce chocolat blanc en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol avec une cuillère. Napper le porridge de sauce et garnir de fraises et de spéculos émiettés.
Déguster aussitôt ou laisser reposer au frais quelques heures.
Notes
Conservation: le porridge sans la garniture se conserve jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Si vous êtes intolérant au gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Vous pouvez utiliser cette recette pour réaliser vos biscuits façon spéculos maison.
